Categorie: Recepten
-
Opor Ayam
Ingredientën :1/2 Kip of 6 st Kip (knijp citroen uit over de kip, laat 10 minuten intrekken en daarna wassen), Tofu (75 gr, snij in blokjes), gekookte eieren (3 st), Kokosmelk (800-1000 ml) sjaloten (4 st), Knoflook (3 teentjes), Kemerienoten (4), Ketoembar (1/2 tlpl), Salam blad (2), Laos (2 tlpl), Sereh (1 tlpl), Citroen blad…
-
Sambal Goreng
Ingredientën :Krecek/knabbel spek of runderhuid kroepoek (50 gr), Kacang tolo/oogbonen (100 gr), Tempe (200 gr, in blokjes snijden), Kokosmelk (800 ml) sjaloten (4 st), Knoflook (3 teentjes), Rode peper (8 st), chili peper (3 0f meer of op smaak), gula djawa (op smaak), boullion en zout. Sambal goreng klaarmaken. hoe? Snijd de sjaloten in dunne halve…
-
HAPJES
HARTIGE HAPJES Lemper Kip/Tonijn is een Indonesische snack gemaakt van een rolletje kleefrijst met als vulling gehakt, kippenvlees, tonijn, andere vleeswaren of vegetarisch gehakt. Loempia is een grote gefrituurde rol gemaakt van een loempiavel, met daarin een vulling van kip/rundergehakt, reepjes omelet, taugé of en andere groenten. Loempia Semarang is een grote gefrituurde rol gemaakt…
-
Pepes Ayam Bumbu Bali
Ingredientën :Kipfilet (500 gram), Sjalot (5), Knoflook (4), Kemerie noten (5), Koenjit (1 tlpl), Gember (1 tlpl), Laos (2-3 tlpl), Terassi (1/2 tlpl), sere (1), Gula Djawa, bouillon en zout. Pepes ayam klaarmaken. hoe? Doe deze kruiden in de blender ; sjalot, kemerie noten, knoflook, koenjit, gember, laos, trassi, sere, gula djawa, boullion en zout. Fruit…
-
Gudeg Jogja
Ingredientën :Jackfruit (1 kg) Kokosmelk (1 liter) sjaloten (50 gr), Knoflook (4 teentjes), kemerie noten (8), ketoembar (1 tlpl), Salam Blad (6), Laos/Galanga (3 tlpl), Sereh (2 tlpl), citroen blad (3), Gula Jawa (100-150 gr), Djati blad *optioneel (1-2) of zwarte thee Gudeg klaarmaken. hoe? Wrijf de kruiden met elkaar tot een brij. De kruiden :…
-
Nasi Gila
Ingredientën :Gehaktballen (8 st, snijd in 2 delen), knakworst (50 gr dun snijden), Garnalen (4), gekookte kip (40 gr), witte kol (40 gr, snijd in kleine stukken), ei (2), ui (1/2), knoflook (2, fijnhakken), tomaten ketchup (2 etlpl) en/of chilisaus, ketjap manis (2 etlpl), oestersaus (1 tlpl), bouillon (1/2 tlpl), witte peper (1/4 tlpl). Warme…
NingTok 