Auteur: ningtok
-
Nasi goreng Singapore
Boodschappenlijst :witte rijst 300gr, kipfilet blokjes 100 gr, garnalen 100gr, visfilet blokjes 100gr, gehaktbal/bakso (optioneel), garnalen gehaktbal (optioneel), wortel in blokjes 75 gr, gesneden spitskool 75gr knoflook 4 teentjes, 2 sjalotten, gesneden selderij, gesneden bosuitjes, vissaus, worcestersaus, wittepeper, zout, olie. Hoe ? Bak kipfilet, visfilet, garnalen, gehaktbal apart. Kruiden: 4 teentjes knoflook, 2 sjalotten, 1…
-
Ayam Kalasan
Boodschappenlijst :Kip 12 stuks of een hele kip, kokos water 250ml, santan 500ml, ketjap manis 5 eetlepels, spaanse peper 7 stuks, rode peper 5 stuks, 1 snoeptomaatje, citroen 1 stuk, trassi 1 theelepel, knoflook 7 teentjes, 5 sjalotten, kemerie 5 stuks, goela djawa, tamarindepasta, salam blad, laos, sereh (citroen grass), ketoembar poeder, djinten poeder en…
-
Gebakken kippendij met 3 soorten groene chili
Boodschappenlijst :Kippendij blokjes 350gr, knoflook 3 teentjes, 1 tot 2 sjalotten, groene peper 4 stuks, groene hete peper ( middelgrote chili) 4 stuks, groene rawit (kleine chili) 2-3 stuks, azijn, zout, olie. Bak de kip in 2 tot 3 eetlepels olie tot goud bruin. In de tussentijd snij je de kruiden in stukjes (langwerpige stukjes):…
-
Sate Babi
Boodschappenlijst :Sate stokjes, varkenvlees 500 gr, spek 500gr, knoflook 3 teentjes, 2 sjalotten, rode peper 4 stuk, rode rawit ( kleine chili) 3-5 stuks, kemerie 5 stuks, citroen blad 2 stuks, ketoembar poeder, djinten poeder, laos poeder, djahe poeder, ketjap manis, olie, zout, suiker. Het varkenvlees voorbereiden. hoe?Snij het varkenvlees en spek in kleine blokjes…
-
Dendeng Balado
Boodschappenlijst :Mager rundervlees 1 kg, knoflook 7 teentjes, sjalotten 12 eetlepels, rode peper 4 stuk, rode rawit (kleine chili) 5-8 stuks, tamarinde pasta 4 eetlepels, citroen blad 3 stuks, steranijs 3 stuks, ketoembar (poeder) , witte peper, olie, zout, en suiker. Kook het vlees. hoe?Snij het rundvlees in blokjes. doe het vlees in een kom…
NingTok 