NingTok

Food is Fashion

Recepten & Blogs

Ningtok’s Notities

Mijn nieuwste en beste tips, hulpmiddelen en artikelen.
Al dat moois op één plek!

Wat Eten We ?

Nasi Tim Kari Kambing Si Pulen

7 porsi Sumber: Saji|edisi 142|th.VI|7-20januari2009 Bahan: 200 gr daging kambing, 1 lembar daun salam, 800 ml air untuk merebus, ½ buah bawang bombay dicincang halus, 100 gr kacang polong, 2 sdt bubuk kari, 1 ¾ sdt garam, ¾ sdt merica bubuk, ½ sdt gula pasir, 600 ml santan dari ½ butir kelapa, 1 sdm margarin…

Nasi Tim Daging Lada Hitam

5 porsi Sumber: Saji|edisi 142|th.VI|7-20januari2009 Bahan: 2 siung bawang putih dicincang halus, ½ buah bawang Bombay dicincang halus, 1 cm jahe dimemarkan, 100 gr daging giling, 2 buah jamur hioko direndam dan dipotong kotak, 2 sdm saus tiram, ½ sdm kecap manis, ½ sdt garam, ½ sdt merica hitam ditumbuk kasar, ½ sdt gula pasir,…

Nasi Tim Bayam

4 porsi Sumber: Saji|edisi 142|th.VI|7-20januari2009 Bahan: ½ bawang Bombay dicincang halus, 100 gr ayam paha fillet dipotong kotak, 50 gr bayam dicincang kasar, 200 gr beras, 1 sdm kecap asin, ¾ sdt garam, ¼ sdt merica bubuk, ¼ sdt gula pasir, 400 ml air, 1 sdm minyak untuk menumis. Cara masak: Panaskan minyak, tumis bawang…

Nasi Tim Udang

4 porsi Sumber: Saji|edisi 142|th.VI|7-20januari2009 Bahan: 2 siung bawang putih dicincang halus, ½ bawang bombay dicincang halus, 2 buah cabai merah keriting dicincang halus, 200 gr udang kupas dicincang kasar, ½ sdm kecap ikan, ¾ sdt garam, ¼ sdt merica bubuk, ½ sdt gula pasir, 200 ml air, ½ sdt tepung maizena dan ½ sdt…

Tumis Buncis Tabur Kerapu

Sumber: Nova 1324/XXVI 8-14 Juli 2013 Bahan: 250 gr kerapu filet (cincang), 250 gr buncis muda (siangi), 3 bh cabai merah besar (iris tipis), 2 sdm minyak goreng, 6 siung bawang putih (cincang), ¼ buah bawang bombay (cincang), ¼ sdt terasi halus, 1 sdm saus tiram, 1 sdt minyak wijen, garam dan merica bubuk secukupnya,…

Kerapu Tim Bumbu Bawang

Sumber: Nova 1324/XXVI 8-14 Juli 2013 Bahan: 2 ekor ikan kerapu (500 gr), 2 batang daun bawang (iris tipis), 6 buah cabai rawit (iris halus), 1 sdm air jeruk nipis, ¼ sdm garam, ¼ sdt kaldu bubuk, 4 siung bawang putih (parut), 3 cm jahe (iris halus), 1 sdm angcui, 1 sdt minyak wijen, 2…

Kerapu Panggang Madu

Sumber: Nova 1324/XXVI 8-14 Juli 2013 Bahan: 500 gr kerapu, 4 sdm madu, 2 sdm margarin (lelehkan), 2 sdm minyak goreng, 100 ml air, 4 siung bawang putih, 4 buah cabai merah besar, 5 buah cabai rawit, 2 cm jahe, ¼ sdt garam, 1 sdt gula pasir Cara masak: Bersihkan ikan kerapu. Panaskan minyak, tumis…

Kerapu Goreng Tabur Mente

Sumber: Nova 1324/XXVI 8-14 Juli 2013 Bahan: 500 gr ikan kerapu, 3 sdm mente goreng, 5 siung bawang putih (cincang), 2 sdm minyak goreng, ½ buah paprika kuning (iris tipis panjang), 2 sdm kacang polong beku, ¼ buah bawang bombay (cincang), ¼ sdt garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk, 1 sdm saus tiram,…

Brongkos ayam kentang

Bahan: 250 gr fillet ayam potong dadu 3×3 cm (goreng), 150 gr kentang kupas potong dadu 2×2 cm, 100 gr kacang merah segar, 250 ml air, 750 ml santan, 10 buah cabai rawit merah, 2 batang serai, 2 lembar daun salam dan daun jeruk, 2 cm lengkuas (memarkan), 2 sdm minyak goreng Bumbu halus: 3…

Brongkos Telur Puyuh

Bahan: 25 butir telur puyuh rebus (kupas, goreng), 150 gr labu siam kupas dan potong dadu 2×2 cm, 200 gr tempe potong dadu 2×2 cm goreng, 250 ml air, 750 ml santan, 10 bh cabai rawit merah, 2 batang serai, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 2 cm lengkuas memarkan, 2 sdm minyak…

Brongkos Tofu Cumi

Bahan: 250 gr cumi kupas (potong dadu 3×3 cm, kerat-kerat), 1 sdt air jeruk nipis, 250 gr tofu (potong bulat, goreng), 250 ml air, 750 ml santan, 10 bh cabai rawit merah, 2 batang serai, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 2 cm lengkuas memarkan, 2 sdm minyak goreng Bumbu halus: 3 siung…

Brongkos Tolo

Bahan: 200 gr daging sandung lamur potong, 500 ml air, 100 gr tahu goreng, 150 gr kacang tolo rendam 1 jam, 25 gr kulit melinjo, 50 gr daun melinjo, 750ml santan, 15 buah cabai rawit merah, 2 batang serai, 2 lembar daun salam dan daun jeruk, 2 cm lengkuas memarkan, 2 sdm minyak goreng Bumbu…

Kakap Panggang Jahe

Bahan: 4 potong kakap filet, ½ buah lemon, 7 sdm makan jahe parut, 6 sdm bawang putih halus, 4 sdm kecap asin, 1 ½ sdt merica, 1 sdt penyedap, 4 sdm minyak goreng Pelengkap: Kentang goreng, wortel dan buncis rebus Cara masak: Peras lemon. Masukkan jahe, bawang putih, kecap asin, merica dan penyedap, aduk rata.…

Mie panjang umur

Bahan: 400 gr mie basah, 100 gr ati ampela, ¼ bh kol, 2 ikat sawi hijau, 5 siung bawang putih, 12 btr telur puyuh rebus, 2 bh cabai merah, 6 sdm saus tiram, 5 sdm minyak goreng. Cara masak: Cincang bawang putih. Iris serong cabai merah. Iris-iris kol. Potong-potong sawi dan ati ampela. Tumis ati…

Sate Goreng Kambing

Bahan: 250 gr daging kambing (dapat dicampur dengan jeroan), 10 siung bawang merah (iris tipis), 4 siung bawang putih (iris tipis), 5 buah cabai rawit utuh, 3 sdm minyak samin atau margarin sebagai pengganti, 3 buah tomat hijau/sayur (iris kasar), 5 sdm kecap, lada secukupnya, garam secukupnya, 100 ml air, nanas secukupnya (parut) Bumbu sate:…

Tengkleng Ayam Solo

Nederlands Ingredientën :1 kg kip of kip filet (stukjes), rawit/rode chili (15 st of minder), salam blad (2), citroen blad (2), laos (3 tlpl), gember (3 tlpl), citroen gras (2 tlpl), 1,5L kippenbouillon, sjalot (4), knoflook (6), koriander (1 tlpl), komijn (1 tlpl), geelwortel/koenjit (1 tlpl), kemirienoten (4), rode peper (5), spaanse peper (5), suiker,…

Wortel Cake

Nederlands Ingredientën : eieren (3), suiker (100 gram), Bruine suiker (50 gram), Bloem (140 gram), baking poeder (½ tlpl), baksoda (½ tlpl), kaneel poeder (1 tlpl), geraspte wortel (250 gram), slaolie (70 gram), botercreme. Wortel Cake Bahasa Indonesia Bahan-bahan : 140 gram tepung terigu | 100 gram gula halus | 50 gram gula palem | 3 butir telur | ½ sendok teh baking…

Selai Srikaya

1 Jar @ 300 ml Bahan-bahan : 6 butir Kuning telur, 300 ml Santan kental, 185 gr Gula pasir, 3 lbr Daun pandan, ¼ sdt Pasta vanilla, ¼ sdt Garam. Cara membuat : Masukkan santan, daun pandan yang sudah disimpul, garam dan gula pasir dalam wadah panci. Nyalakan kompor, gunakan api sedang cenderung kecil. Aduk…

Candil Ubi Ungu

Bola Ubi : 300 gr ubi ungu / zoete aardappel (stomen) | 100 gr Tapioca meel | 30 gr suiker | 100 ml water Candil pap : 1 Liter Water | 200 gr Suiker | ¼ tlpl zout | 1 st, Pandan blad | 50 gram, tapioka meel mengen met beetje water Kokosmelk soep :…

Opor Ayam

Ingredientën :1/2 Kip of 6 st Kip (knijp citroen uit over de kip, laat 10 minuten intrekken en daarna wassen), Tofu (75 gr, snij in blokjes), gekookte eieren (3 st), Kokosmelk (800-1000 ml) sjaloten (4 st), Knoflook (3 teentjes), Kemerienoten (4), Ketoembar (1/2 tlpl), Salam blad (2), Laos (2 tlpl), Sereh (1 tlpl), Citroen blad…

Er is iets fout gegaan. Ververs de pagina en/of probeer opnieuw.