NASI PADANG

beter bekend als Padang-rijst, is een gestoomde rijst van Minangkabau die wordt geserveerd met verschillende keuzes van voorgekookte gerechten afkomstig uit West-Sumatra, Indonesië.

GUDEG JOGJA

is een traditionele Javaanse keuken uit Yogyakarta en Midden-Java, Indonesië. Gudeg is gemaakt van jong onrijp jackfruit gestoofd gedurende meerdere uren met palmsuiker en kokosmelk.

PEMPEK

Pempek, mpek-mpek of empek-empek is een hartige Indonesische fishcake-delicatesse, gemaakt van vis en tapioca, uit Palembang, South Sumatera, Indonesië. Pempek wordt geserveerd met een rijke zoetzure saus genaamd kuah cuka of kuah cuko, of gewoon “cuko”.

GADO-GADO

Gado-gado is een Indonesisch groentegerecht; is het een mix van verse groenten met gekookte ei, een schep verse gekruid pindasaus, en kroepoek. Het wordt geserveerd met lontong en bakwan (mais koek) en sambal.

SATE

Saté is van oorsprong een Indonesisch en Maleisisch gerecht, bestaande uit vijf of meer stukjes geroosterd vlees (op een egg BBQ) op een dunne houten spies, meestal van bamboe. De verschillende soorten saté zijn saté babi kecap, saté padang, saté ayam.

NASI KUNING

Nasi kuning, of ook wel nasi kunyit genoemd, is een Indonesisch geurig rijstgerecht gekookt met kokosmelk en kurkuma, vandaar de naam nasi kuning. Geserveerd met de verschillende soorten speciale gerechten.

NASI UDUK

Nasi Uduk is een Indonesische gestoomde rijst gekookt in kokosmelk, die zijn origine kent uit Jakarta, de hoofdstad van Indonesië. Geserveerd met de verschillende soorten gerechten, zoals :

NASI BAKAR

Gestoomde rijst gekruid met kruiden en ingrediënten en gewikkeld in bananenblad vastgemaakt met lidi semat en later gegrild op een egg BBQ.