Bahan: 250 gr cumi kupas (potong dadu 3×3 cm, kerat-kerat), 1 sdt air jeruk nipis, 250 gr tofu (potong bulat, goreng), 250 ml air, 750 ml santan, 10 bh cabai rawit merah, 2 batang serai, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 2 cm lengkuas memarkan, 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus: 3 siung bawang putih, 5 butir bawang merah, 3 buah kluwek ambil isi dan rebus, 3 butir kemiri, 2 sdt ketumbar, 2 cm kencur, 1 sdt garam dan gula merah serut

Cara membuat: Cuci cumi hingga bersih, lumuri dengan air nipis, diamkan sebentar. Didihkan air, masukkan cumi, rebus hingga mulai lunak. Angkat, tiriskan cumi. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, angkat. Tuang ke dalam air rebusan cumi , aduk rata. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk, aduk rata. Masak kembali hingga mendidih. Tuangi santan, masak hingga mendidih. Masukkan cabai rawit merah, cumi rebus dan tofu goreng. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.