Bahan: 25 butir telur puyuh rebus (kupas, goreng), 150 gr labu siam kupas dan potong dadu 2×2 cm, 200 gr tempe potong dadu 2×2 cm goreng, 250 ml air, 750 ml santan, 10 bh cabai rawit merah, 2 batang serai, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 2 cm lengkuas memarkan, 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus: 3 siung bawang putih, 5 butir bawang merah, 3 buah keluwek (ambil isi, rebus), 3 butir kemiri, 2 sdt ketumbar, 2 cm kencur, 1 sdt garam dan gula merah serut.

Cara masak: Didihkan air, masukkan labu siam. Masak hingga mulai lunak, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Tuang ke dalam rebusan labu siam. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, tempe dan telur puyuh goreng. Tuangi santan, masak hingga mendidih. Masukkan cabai rawit merah, masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan.