Bahan: 250 gr fillet ayam potong dadu 3×3 cm (goreng), 150 gr kentang kupas potong dadu 2×2 cm, 100 gr kacang merah segar, 250 ml air, 750 ml santan, 10 buah cabai rawit merah, 2 batang serai, 2 lembar daun salam dan daun jeruk, 2 cm lengkuas (memarkan), 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus: 3 siung bawang putih, 5 butir bawang merah, 3 buah keluwek (ambil isi, rebus), 3 butir kemiri, 2 sdt ketumbar, 2 cm kencur, 1 sdt garam dan gula merah serut

Cara membuat: Rebus air hingga mendidih, masukkan kentang. Masak hingga kentang mulai lunak, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Tuang ke dalam rebusan kentang. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, kacang merah, cabai rawit dan ayam goreng. Tuangi santan, aduk rata, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.