Bahan : ¼ kg ayam segar | 1 buah jeruk nipis | 200 ml minyak goreng untuk menggoreng | 250 ml air

Bumbu dihaluskan : 5 siung bawang putih | 2 cm kunyit | 2 butir kemiri | 2 cm jahe | 2 sendok teh ketumbar | secukupnya garam. 

Cara Memasak : 

1. Langkah awalnya cuci bersih ayam, lalu rendam dengan perasan air jeruk.
2. Lalu haluskan semua bumbu, balurkan ke daging ayam. Lalu diamkan selama 10 menit.
3. Selanjutnya masukkan ayam yang sudah dibalur dengan bumbu kepanci, lalu rebus selama 15 menit.
4. Kemudian tambahkan air, biarkan sampai bumbu meresap serta air habis, angkat, sisihkan. 
5. Terakhir goreng ayam sampai matang /  kuning kecoklatan, angkat, sajikan.

Sumber : https://resepjuna.blogspot.com/2016/05/resep-ayam-ungkep-artinya-muantap.html