Sumber : Resep masakan nasional, Al-Haadii Surakarta

Bahan-bahan : 1 mangkok daging ayam | 4 butir telur ayam | ½ mangkok tauge | 5 buah kentang | ½ mangkok so’un | 2 buah jeruk pecel | 3 batang daun bawang merah |2 batang daun seledri | 2 sdm minyak goreng/mentega

Bumbu : 10-15 bh bawang merah | 3 siung bawang putih | 1 potong kunyit | 1 potong jahe | ½ sdt merica | 3 butir kemiri | 1 batang sereh | 1 potong laos | 2 lbr daun jeruk purut | garam dan vitsin secukupnya

Cara masak :
Rajang tipis bawang merah dan digoreng.
Rajang tipis kentang, digoreng jadi kripik.
Rebus telur ayam.
Rendam terpisah dalam air panas, tauge dan soun.
Rebus ayam dan ambil air kaldunya, kemudian goreng ayam setengah matang.
Rajang daun seledri dan daun bawang merah, haluskan bumbu kecuali sereh, daun jeruk purut dan laos.
Tumis bumbu sampai harum, masukkan ke dalam kaldu ayam dan masukkan vitsin.

Cara membuat sambal : Rebuslah cabe rawit (menurut selera) dan gorenglah kemiri. Haluskan keduanya, tambahkan garam.