Sumber : Resep masakan nasional, Al-Haadii Surakarta

Bahan-bahan : 1 buah pepaya muda sedang | 1 mangkok kacang kedelai | ½ mangkok udang | 2 mangkok santan | minyak goreng sedikit

Bumbu : 5 buah bawang merah | 2 siung bawang putih | 3 buah cabe merah | cabe rawit secukupnya | 3 butir kemiri | 1 potong laos | 1 lbr daun salam | 2 buah tomat | gula, terasi, garam, dan vitsin secukupnya

Cara masak :
Pepaya muda dikupas kemudian diiris tipis-tipis panjang, diremas-remas dengan garam, kemudian dicuci berulang-ulang.
Sementara itu kacang kedelai direbus hingga masak.
Bumbu dihaluskan kecuali cabe rawit, laos dan daun salam. 
Tomat diiris menjadi empat bagian.
Udang, setelah dibersihkan dipotong menjadi dua.
Bumbu, tomat dan udang ditumis sampai masak, barulah irisan pepaya muda dimasukkan bersama rebusan kacang.
Tunggu sampai agak kental, barulah masukkan santan. Jangan lupa vitsin.