Sumber : Banyak sumber
Bahan-bahan: Kulit lumpia 20 lembar | Daun bawang cung
Isi : Udang 100 gr cincang | Ayam 200 gr cincang | Lada 1 sdt | Gula pasir 1 sdt | Telur 2 butir, kocok lepas | Rebung 500 gr, potong korek api | Tauge 1 ons | Daun bawang 2 batang, iris halus | Kecap manis 2 sdm | Garam ½ sdt | Saus tiram 1 sdm
Bumbu halus: Bawang putih 6 siung | Lada bubuk ¼ sdt | Ebi 2 sdm, rendam air panas, tiriskan | Bawang merah 8 siung
Bahan Acar: Ketimun 1 ½ ons | Rawit 10 buah | Gula pasir 1 sdm | Cuka 1 sdt | Garam ½ sdt
Bahan Saus: Bawang putih 2 siung, cincang | Gula merah 50 gr disisir halus | Gula pasir ½ sdt | Air matang 150 ml | Tepung sagu 3 sdm, larutkan | Garam ¼ sdt | Cuka secukupnya | Minyak goreng 1 sdm
Cara membuat : Untuk isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna. Tambahkan rebung, tauge, dan daun bawang, kecap manis, garam, dan lada. Aduk, masak hingga kering. Masukkan kocok telur, aduk-aduk, masak hingga kering, angkat dinginkan. Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sendok makan adonan isi, lipat kedua ujungnya lalu gulung dan rekatkan dengan campuran air dan tepung terigu. Panaskan minyak, goreng lumpia sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Buat saus ; panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, tambahkan air dan garam, rebus hingga mendidih dan kental, angkat.
NingTok 