Sumber : Resepjuna.blogspot.com
Bahan-bahan : 2 ekor ayam, potong bersihkan |12 buah cabai merah | 4 sendok teh ketumbar | 16 butir bawang merah | 4 siung bawang putih | 4 cm kunyit | 2 cm jahe | 2 cm lengkuas | 2 batang serai, memarkan | 2 lembar daun kunyit | 4 lembar daun jeruk purut | 4 potong asam kandis | 2 liter santan dari 2 butir kelapa | secukupnya garam
Cara masak : Haluskan cabai, ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas dan garam sampai halus. Masukkan dalam wajan dan tambahkan serai, daun kunyit, daun jeruk purut dan asam kandis. Tuangkan santan kedalamnya. Aduk-aduk dan masak sampai santan mendidih dan jaga jangan sampai santan pecah. Masukkan potongan ayam ke dalamnya sambil sekali-sekali diaduk sampai santan mengental. Kecilkan apinya dan masak terus sampai ayam matang dan kuahnya berminyak. Angkat dan hidangkan.
NingTok 