Sumber: https://selerasa.com/, https://www.merdeka.com/

Bahan: 700 gram kikil sapi | 500 ml santan kental | 3 buah asam kandis | 4 lembar daun jeruk | 1 lembar daun salam | 1 sdt gula pasir | 1 liter air | 2 batang serai digeprek | ½  sdt penyedap rasa | garam secukupnya

Bumbu: 10 butir bawang merah | 6 buah cabe merah besar | 5 buah cabe rawit merah | 4 siung bawang putih | 3 cm lengkuas | 6 cm kunyit bakar | 4 butir kemiri sangrai

Cara masak:

1. Cuci hingga bersih kikil sapi dan pastikan semua kotoran pada kikil hilang dengan air
2. Rebus kikil dalam panci setelah itu angkat kemudian sisihkan
3. Dalam panci yang lain, tuangkan air dan bumbu halus, daun salam, serai, asam kandis dan daun jeruk, aduk merata hingga tercium bau harum bumbu
4. Tuangkan santan dan kikil kedalam rebusan, masukkan juga bumbu seperti garam, gula dan penyedap rasa, aduk rata
5. Masak hingga santan mengental dan kikil yang direbus menjadi lebih empuk, pastikan agar santan yang dimasukkan tidak pecah
6. Masak Selama kurang lebih 3-4 jam, potong-potong kikil (terakhir biar tidak hancur)