Sumber : joriskitchenrecipebook.blogspot.com

Bahan-bahan: 1 kg daging babi | 5 siung bawang putih | 1 sdm angkak | 1 sdt bumbu ngo hiong bubuk | 1 sdm garam | 1/2 sdt pala bubuk | 3 sdm gula pasir | 4 sdm madu | 1 sdm minyak wijen | 3 sdm ang ciu

Cara Masak:
Haluskan bawang putih. Tambahkan angkak, haluskan
Campur ulekan bawang putih dan angkak bersama dengan bumbu-bumbu yang lain dalam wadah
Masukkan daging, lumuri daging dengan bumbu sampai merata. Tutup dengan plastic wrapping, simpan di lemari es semalaman
Keesokan hari, panaskan oven 220°C, 2 loyang besar dan kecil. Panggang dengan metode au bain-marie
Pada loyang pertama tambahkan air, sisihkan. Siapkan loyang kedua yang sudah dialasi dengan aluminium folie
Susun daging diatas loyang yang sudah dialasi dengan aluminium folie. Tutup permukaan loyang dengan aluminium folie
Masukkan loyang ke-2 kedalam loyang pertama yang berisi air, masukkan dalam oven dan panggang selama ± 1 ½ jam
Olesi daging setiap 10 menit dengan sisa bumbu
Siapkan loyang lain  yang dialasi dengan aluminium foil, pindahkan daging, panggang lagi 5 menit tanpa ditutup kertas aluminium, olesi bumbu, balik panggang lagi 15 menit
Olesi permukaan daging yang sudah matang dengan madu secara merata, potong-potong, sajikan dengan saus favorit