Sumber : Resepjuna.blogspot.com

Bahan-bahan : 1 ekor ayam (kampung), potong-potong 8 bagian | 6 siung bawang putih, dicincang halus |5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya |3 batang serai, memarkan |1 buah jeruk nipis, diambil airnya

Bumbu : 10 buah cabai rawit segar |12 buah cabai merah |5 cm jahe |10 butir bawang merah |½ sdt gula |1 sdt garam

Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Tumis cincangan bawang putih hingga harum.
Masukan juga ke dalam tumisan bumbu halus, serai, daun jeruk juga air jeruk nipis.
Aduk menggunakan sodet (pengaduk) dan masak sampai bumbu matang.
Masukkan daging ayam, aduk rata.
Tutup wajan sampai matang. Angkat, beres.