Boodschappenlijst :
Kipfile, groene chili, selderij, salam blaad, tomaat, ei, maismeel, ui, knoflook, laos, djahe, witte peper, ketjap manis, taotjo, zout en suiker.

Bedekt de kip (2-3 stuks kipfile, gesneden) met 1 geklopte ei, mais meel, ½ theelepel zout en ½ theelepel witte peper. Frituur in de olie.

Bak gesneden ui (1 stuk), gesneden knoflook (2 stuks), laos poeder (1 tlpl), djahé poeder (1 tlpl), zout (½ tlpl), suiker (1 tlpl) en salam blad (2 stuks). Doe de kip erin, roeren. Voeg daarna groene peper, tomaat en selderij toe, roeren. Voeg er ketjap manis (7 etlpl) en taotjo (2-3 etlpl) en een beetje water toe. Kook en roeren.

Serveer ayam goreng taotjo met witte rijst/noedels en tumis brokoli tahu.

AYAM GORENG TAUCO

Bahan:
2-3 ayam filet (potong dadu), masing-masing 1 cabe besar hijau/merah/kuning (potong memanjang), 1 seledri (potong kecil-kecil), 1 tomat (potong 8 bagian), 2 lembar daun salam, 1 siung bawang Bombay, 2 siung bawang putih, 1 sdt lengkuas, 7 sdm kecap manis/sesuai selera, 2-3 sdm sambal tauco, 1 sdt jahe, 1 butir telur, 2-3 sdm tepung kanji/maizena, garam, gula dan merica.

• Cara membuat:
• Aduk 3 sdm tepung maizena dengan 1 sdt merica dan 1 sdt garam. Lumuri ayam dengan 1 butir telur yang sudah dikocok, balur dengan tepung. Panaskan minyak yang banyak, goreng ayam.
• Tumis 1 buah irisan bawang Bombay, 2 siung irisan bawang putih, 1 sdt lengkuas, 1 sdt jahe sampai harum. Masukkan irisan cabe besar, irisan 1 tangkai seledri.
• Masukkan ayam dan tomat, tumis sebentar kemudian tambah air sedikit. Aduk.
• Masukkan 7 sdm kecap manis dan 2-3 sdm tauco. Aduk sebentar.

Sajikan dengan tumis brokoli tahu dan nasi hangat.