Sumber : Resepjuna.blogspot.com

Bahan-bahan : ½ ekor Ayam (kampung), dipotong menjadi beberapa bagian | garam, secukupnya

Bumbu cabe ijo : 1 ons cabe hijau, diulek kasar | 3 lembar daun jeruk | 7 butir bawang merah, diiris tipis | 3 butir bawang putih, diiris tipis | garam, secukupnya

Cara masak :
Cuci daging ayam hingga bersih, tiriskan.
Lumuri dengan garam, diamkan selama ±¼ jam.
Panaskan minyak goreng di wajan, gunakan api sedang saja, goreng daging ayam sampai matang.
Tumis bumbu di wajan, masukan pertama bawang merah juga putih hingga layu.
Masukkan semua bumbu lain, secara bersamaan sampai tercium aroma harum.
Kecilkan api, masukkan ayam, aduk-aduk. 
Masak sampai bumbu sambal meresap ke dalam daging ayam. Angkat.