Sumber: resepjuna.blogspot.com

Bahan: 1 ekor Ayam (kampung), dipotong empat bagian | 1 batang Kayu manis | 3 biji Cengkeh | 5 lembar Daun jeruk | ½ lembar Daun kunyit | 2 batang Sereh | 500 ml Santan sedang kentalnya | 100 ml Santan kental | 3 sendok makan Minyak goreng

Bumbu halus: 3 siung Bawang putih | 4 buah Cabe merah | 4 buah Bawang merah | ½  sendok teh Adas manis | ½ sendok makan Ketumbar | ½ sendok teh Lada | ½ sendok teh Jintan | 2 cm Jahe | 2 cm Lengkuas |3 cm Kunyit | 3 biji Kemiri

Cara Masak :

1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng beserta juga kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit juga daun sereh sampai harum dan matang.
2. Masukkan ayam, tumis dengan bumbu sampai ayam 1/2 matang.
3. Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak sampai kuah tinggal sedikit.
4. Tambahkan santan kelapa kental masak kembali sampai kuah mulai mengering, angkat, dinginkan
5. Setelah daging ayam dingin, lumuri seluruh permukaannya dengan sisa kuah yang mengering

Bakar diatas bara api (arang) sampai matang, angkat, beres nih Ayam Bakar Padang.